Lait d'or : ma boisson réconfortante et anti inflammatoire de l'hiver
Recette du lait d'or (ou Golden Latte) : une boisson idéale pour se réchauffer et prendre soin de sa santé en hiver !
Le lait d'or est une boisson ayurvédique (l'ayurvéda est la médecine traditionnelle Indienne). Elle possède de nombreux bienfaits : anti-inflammatoire, antioxydante, elle soutient la digestion et elle est très réconfortante.
On peut la consommer toute l'année mais c'est l'hiver qu'elle vous offrira une pause chaleureuse et douillette !
Plusieurs recettes existent, on la trouve même en poudre instantanée, je vous livre ici ma recette préférée !
Lait d'or
Préparation 5 min - Cuisson 5 min
Pour 2 à 3 tasses
5 cm de curcuma frais
3 cm de gingembre frais
1 grosse pincée de poivre noir moulu
1 cuillèrée à café de miel
1/2 cuillèrée à café d'huile de coco (ou d'une autre huile neutre)
1/2 cuillèrée à café de canelle moulue
(facultatif : quelques pincées d'anis moulu et/ou de badiane)
1/2 L de lait végétal au choix (lait de riz, lait d'avoine, lait d'amande...)
Hacher le curcuma et le gingembre finement.
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole (lait, épices, miel, huile de coco...)
Chauffer à feu doux pour faire infuser, 5min ou plus selon l'intensité de goût souhaitée.
Filtrer la boisson avec un petit tamis pour servir.
C'est prêt à servir !
Astuces :
Si vous en préparez pour quelques tasses, vous pouvez garder la boisson au frais pendant 2 à 3 jours. Moi j'en prépare 1/2L voir 1L pour en avoir d'avance que je n'ai plus qu'à réchauffer.
Vous pouvez faire mousser votre lait avec un mousseur pour encore plus de gourmandise ;)
N'oubliez pas la pincée de poivre et la petite cuillerée d'huile de coco : ce sont le poivre et le corps gras qui permettent de fixer et de mieux absorber la curcumine contenue dans le curcuma.
D'autres recettes proposent d'utiliser du curcuma en poudre plutôt que frais. Personnellement j'aime beaucoup le goût du curcuma et du gingembre frais et leurs vertus sont ainsi préservées.
Les bienfaits de la curcumine sont nombreux :
Anti-inflammatoire naturel
Amélioration de la circulation sanguine
Renforcement du système immunitaire : le curcuma possède des propriétés antibactériennes et antivirales.
Amélioration de la digestion
Antioxydant puissant
Protection du foie : détoxifiant.
Effet neuroprotecteur
Soutien à la santé cardiovasculaire
C'est une boisson précieuse pour les personnes qui souffrent de maladie chronique comme l'endométriose et pour tous ceux qui souhaitent soutenir leur santé durant l'hiver.
Et toi ? Tu connais le lait d'or ? Tu vas essayer ? Quelle est ta boisson doudou de l'hiver ?
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Luce Blanchot
3198 route du moulet
07530 Saint Joseph des Bancs